大家好 ，酸菜酸菜感谢邀请，炖冻豆腐炖冻豆腐今天来为大家分享一下酸菜炖冻豆腐家常做法的家常家常问题 ，以及和酸菜炖冻豆腐家常做法窍门的做法做法一些困惑 ，大家要是窍门还不太明白的话 ，也没有关系 ，酸菜酸菜因为接下来将为大家分享 ，炖冻豆腐炖冻豆腐希望可以帮助到大家 ，家常家常解决大家的做法做法问题 ，下面就开始吧！窍门
本文目录
主料 ：黄辣丁500克
辅料 ：嫩豆腐250克 ，酸菜250克
配料 ：油适量，炖冻豆腐炖冻豆腐姜适量，家常家常盐适量 ，做法做法料酒适量 ，窍门葱花适量
做法 ：
1.买回来的黄辣丁清洗干净。
2.剖杀 、斩块 、洗净 ，切适量姜片备用 。
3.坐锅热油 ，入姜片 ，煸出香味 。
4.倒入黄辣丁块 、翻炒。
5.倒入料酒 ，翻炒。
6.倒入嫩豆腐 ，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开 。
7.加入酸菜丝，移入适量的水。
8.用锅铲轻推鱼块 ，防止粘底 ，然后盖锅盖煮 。
9.大火煮开后 ，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料 。
10.倒入切好的葱花。
11.翻拌均匀即可出锅
酸菜炖冻豆腐的做法
酸菜炖冻豆腐的做法步骤
1.这次是用原有的骨头汤 ，所以就加了一小块五花肉 。先把五花肉放汤里煮熟 。
2.酸菜切成细丝 ，用凉水冲洗三四遍 。攥干 ，下到汤锅里 。
3.葱 ，姜，蒜 ，八角 ，香叶 ，桂皮放入锅里 。大火煮开。
4.正在化着的冻豆腐 。动出毛孔的冻豆腐好吃 。感觉外面自己冻的比冰箱冻的要好吃 。
5.五花肉切成片 。
6.将五花肉放入锅里 ，炖至少一个小时 。如果时间充足的话 ，先炖四十分钟 ，关火半个小时再炖四十分钟 。
7.酸菜炖好后 ，盛出一半 ，放入冻豆腐。防止冻豆腐吃不了坏了，毕竟豆腐很喜欢坏掉的 。放入冻豆腐，加盐，再炖20分钟就好了。
8.热乎乎的酸菜炖冻豆腐可以吃了！
主料
酸菜3团 ，土豆2个
辅料
葱适量
配料
盐适量 ，面粉适量
做法步骤
1.酸菜，切细丝 ，用白水泡一下 ，挤干水份 。
2.土豆一部分切条 ，一部分插成丝，不用水洗 ，要保留土豆原有的淀粉 。葱花可以多放些 ，毕竟是素菜 ，用葱花可以提味 。
3.锅内加油 ，我加的是东北笨榨的黄豆油 。油热 ，放入酸菜炒 。
4.酸菜基本炒熟 。
5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅） ，加入葱花 、花椒面 、生抽 ，把酸菜混在一起翻炒几下 ，然后加入土豆丝和土豆条 ，翻炒 。
6.加水 ，没过酸菜和土豆 ，这道菜多炖一会儿好吃 ，所以加的水比较多 。然后加一些干面粉 ，撒在水上 ，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤 ，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳 。加盐 ，盖锅盖 ，开始炖 ！
7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅 。
8.大功告成 。喜欢吃辣的 ，可以加上辣椒油 ，那真是美味啊！
关于酸菜炖冻豆腐家常做法和酸菜炖冻豆腐家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。
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